Rendimento: 6 porções
Descasque a mandioca e cozinhe até ficar macia. Passe no processador até virar um purê. Junte em seguida o Leite em Pó Integral La Serenissima reconstituído, a Manteiga Extra com sal La Serenissima, o ovo e o sal. Retire o purê do processador e reserve. Unte um refratário médio, oval ou redondo, 25 cm de diâmetro e espalhe metade do purê de mandioca. Espalhe as fatias de mussarela e presunto. Finalize com o restante do purê, espalhe o Queijo Parmesão La Serenissima ralado sobre a superfície e leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido por cerca de 25 minutos ou até gratinar